Bolu Kukus Batik

Yayyyy....berhasil bikin bolu kukus batik mekar nan cantik ini. Bolu kukus makanan kesukaan Dhiya' banget, jadi hore-hore dehhh pas berhasil menaklukkannya :)

Bolu Kukus Cantik

Resep : Heryanti Saleh

Bahan :

2 butir telur

160 gr gula pasir

1 sdt munjung emulsifier (SP, Starkiest dll)

200 gr terigu kunci biru (bisa juga segitiga biru)

100 ml santan Kara

100 ml soda (sprite dll)

Cara :

1. Mix telur, gula pasir dan ½ bagian emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang.
2. Masukkan terigu, santan dan sprite bergantian, mix dengan kecepatan rendah sampai habis.
3. Masukkan sisa emulsifier dan mix adonan dengan kecepatan tinggi selama 5-7 menit utk Kenwood (kmarein pake signora kurleb 10 menit)
4. Adonan siap jika penampakannya putih, licin dan mengkilap. Kekentalan : adonan jika disendokkan akan jatuh pelan dan berpita/berlipat. Siap di beri warna dan dimasukkan ke Loyang bolu kukus.
5. Pastikan cup sama tingginya dengan loyang bolkus dan isi penuh dengan adonan.

Untuk 10-13 loyang bolu kukus dengan diameter 4cm.

Read More

Klepon : si imut yang manis

Terinspirasi dr. reza nih...karena dhiya' gak boleh maem jajan2an berbau telur gitu sementara ini, nah pas sabtu kemaren kontrol ke Lombok 22 dikasih ide bikin ini buat cemilannya. kebetulan pas ada dita temannya n pak tukang juga, ya udah sekalian bikin banyak dehh...buat camilan sore2 hehe...

kali ini pake resepnya ncc, yg menurut si pembuat resep sengaja dikasih tepung beras dikit biar kleponnya lebih kokoh. nah malah air kapurnya as always..di skip ajah..lha di mana coba nyari nya hehe...

sekalian nih ada foto step by step nya...kangen sih posting beginian :)

ok deh...enjoy the pictures ya... 

ini resep aslinya dari Bu Fatmah Bahalwan :

Bahan:
250 gr tepung beras ketan
50 gr tepung beras putih
100 ml air daun suji
2 sdt air kapur sirih
100 gr gula merah, sisir
½ btr kelapa, kupas, parut
¼ sdt garam
1 liter air

Cara membuat:

* Campur tepung beras ketan dan tepung beras putih, aduk rata. Sisihkan.
* Campur air daun suji dan air kapur sirih
* Tuangi tepung dengan campuran air daun suji, aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang liat.
* Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri sedikit gula merah, rapatkan dan bentuk bulat menyerupai bola.
* Masak air hingga mendidih, celupkan bola-bola kelepon, biarkan hingga matang dan mengapung. Angkat, langsung gulingkan dalam kelapa parut yang sudah dibubuhi garam.

Tips : agar kelapa parut tidak cepat basi, kukus terlebih dahulu 15 menit.

Read More

Si terang bulan mini yang disuka

Sebenernya beli cetakan kue lumpur kemaren lebih karena ummi pengen bikinin dhiya' camilan ini...terang bulan mini. Udah sebulan belakangan ini kalo abis les di English House Delta Sari selalu kalo enggak beli kebab, pasti dia minta beli kue camilan kayak gini. Namanya kalo yang dijual di sana itu Kuwe Padhang Mbulan, semacam waralaba gitu dehh kayak nya...jualnya pake gerobak2 lucu kayak model2 Kebab Turki Baba Rafi gitu.

Nah sambil makan ummi mikir2 napa ga bikin sendiri aja, wong ummi juga dah biasa bikin terang bulan aka martabak manis, n pake resep andalannya Bunda Inong alm (thx ya Bun...semoga menjadi amal jariyah buat Bunda di sana). Cuma yang ini dibikin ukuran mini ajah. Lebih simpel malah, tanpa skm, cukup dioles mentega n taburan keju aja. Kalo disana sih jualnya ada aneka macam toping, keju, coklat, blueberry, stroberi, dll... tapi buat dhiya' mah cukup keju parut ajah...kalo buat ummi lebih yummy pake campuran meises n keju...lebih nano2 rasanya hehe...

Cobain dehh, anak2 pasti suka...wong ini aja dua hari berturut2 bikin ini terus...coz dhiya' bawa bekal ke sekolah temen2 nya pada suka n mintain, jadi rikuesnya tadi pagi minta bawa ini lagi...jadilah tadi malem ummi bikin ini disambi ma nyelesaikan orderan gateau africain nya mba Mer....

Bahan :

250 gr self raising flour

150 gr gula pasir

200 ml santan kental

175 ml air hangat

5 gr saf instant

2 butir telur

1/2 sdt soda kue

Cara Membuat :

• Campur self raising flour dan gula pasir, masukkan telur, aduk rata
• Campur saf instant dan santan yang sudha dicampur dengan air hangat, tuang ke dalam adonan tepung, aduk rata hingga licin
• Masukkan soda kue, campur rata
• Diamkan 30 menit, lalu panggang dengan cetakan kue lumpur hingga matang
• Oles margarin dan taburi dengan keju parut atau toping lain sesuai selera

Ok, selamat mencoba ya...Happy Cooking all... :))

sumber :  http://difa-difa.blogspot.com/2009/12/terbul-mini.html

Read More